Apa itu Ayam Rica?
Ayam rica adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedasnya yang mantap. Masakan ini terbuat dari potongan ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Sulawesi Utara seperti cabai dan andaliman. Ayam rica sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama di meja makan.
Bahan-bahan
– 500 gram ayam, potong sesuai selera – 5 buah cabai merah besar, iris tipis – 5 buah cabai rawit, iris tipis – 5 siung bawang putih, cincang halus – 2 batang serai, memarkan – 3 lembar daun jeruk – 2 cm jahe, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula pasir – 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan. 2. Tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas sampai harum. 3. Masukkan ayam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata. 4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuangkan air secukupnya. Masak sampai ayam empuk. 6. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata. 7. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. 8. Angkat dan sajikan.
Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi ayam rica: – Kalori: 347 kalori – Protein: 27 gram – Lemak: 23 gram – Karbohidrat: 6 gram – Serat: 2 gram – Kolesterol: 123 mg – Natrium: 1048 mg – Kalium: 371 mg
Tips
– Jika Anda tidak suka makanan terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan atau hapus cabai rawit dari bahan-bahan. – Ayam rica lebih enak jika disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun dan tomat. – Jangan lupa untuk memilih ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil masakan yang lebih enak.
