Pengenalan

Sate lilit adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging cincang yang dibungkus di sekitar batang serai, kemudian di panggang di atas bara api. Namun, yang membuat sate lilit Bali berbeda dari sate lainnya adalah bahan dasarnya. Sate lilit Bali terbuat dari bumbu rempah yang dihaluskan, ikan, dan kelapa parut.

Bahan-bahan

– 500 gram ikan tenggiri, cincang halus – 200 gram kelapa parut, sangrai – 3 batang serai, ambil bagian putihnya, haluskan – 6 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan – 4 siung bawang putih, haluskan – 2 sendok teh garam – 1 sendok teh gula merah, serut halus – Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. 2. Campurkan ikan cincang dengan kelapa parut yang telah disangrai. 3. Tambahkan serai yang telah dihaluskan, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula merah ke dalam campuran ikan dan kelapa parut. Aduk rata. 4. Ambil sedikit dari campuran ikan, lalu bungkus di sekitar batang serai. Ulangi hingga semua campuran habis. 5. Tusuk sate lilit dengan tusuk sate secukupnya. 6. Panggang sate lilit di atas bara api hingga matang, sekitar 2-3 menit di setiap sisi.

Informasi Nutrisi

Satu porsi sate lilit (100 gram) mengandung 150 kalori, 7 gram lemak, 15 gram protein, dan 8 gram karbohidrat.

Kesimpulan

Sate lilit Bali adalah hidangan yang unik dan lezat. Campuran ikan dan kelapa parut yang dihaluskan memberikan rasa yang khas dan aroma yang harum. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan utama. Selamat mencoba!