Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam ungkep lengkuas antara lain:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 500 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah instruksi dalam membuat ayam ungkep lengkuas:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
- Setelah itu, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air kelapa dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ayam ungkep lengkuas matang dan bumbu meresap.
- Angkat ayam ungkep lengkuas dan sajikan dengan nasi putih.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari ayam ungkep lengkuas:
- Kalori: 250 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Kolesterol: 80 mg
- Natrium: 1500 mg
Tips
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat ayam ungkep lengkuas:
- Gunakan ayam yang segar agar hasilnya lebih enak.
- Usahakan untuk memarkan lengkuas dan serai agar bumbu meresap lebih dalam.
- Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Untuk hasil yang lebih lezat, biarkan ayam ungkep lengkuas matang dan bumbu meresap selama beberapa jam sebelum disajikan.
Kesimpulan
Ayam ungkep lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah. Selain itu, ayam ungkep lengkuas juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan utama bersama nasi putih. Jangan ragu untuk mencoba resep ayam ungkep lengkuas ini di rumah dan nikmati kelezatannya.
