1. Bahan-bahan

Untuk membuat olahan daging kambing tanpa santan, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 ruas jari jahe, parut halus
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

2. Cara Memasak

Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat olahan daging kambing tanpa santan:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan tomat, cabai merah, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
5. Tuang air dan masukkan garam serta gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Cicipi dan sesuaikan rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan angkat.
7. Sajikan olahan daging kambing tanpa santan dengan nasi putih hangat.

3. Nutrisi

Setiap porsi olahan daging kambing tanpa santan sebanyak 100 gram mengandung:

• Kalori: 170 kalori
• Karbohidrat: 4 gram
• Protein: 22 gram
• Lemak: 7 gram
• Serat: 1 gram
• Natrium: 240 mg

4. Tips

Agar olahan daging kambing tanpa santan yang kamu buat berkualitas, kamu bisa mengikuti tips-tips berikut:

• Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik.
• Potong daging kambing sesuai selera agar mudah dimasak.
• Gunakan wajan yang cukup besar dan anti lengket agar tidak lengket saat dimasak.
• Masak daging dengan api kecil dan aduk secara teratur agar matang merata dan bumbu meresap.
• Perhatikan rasa saat memasak dan sesuaikan dengan selera masing-masing.

5. Kesimpulan

Olahan daging kambing tanpa santan bisa menjadi pilihan menu makan siang atau makan malam yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa membuat olahan daging kambing tanpa santan di rumah. Selamat mencoba!