Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan kakap, ukuran sedang
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1.000 ml santan kelapa
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan garam
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
Langkah 1: Memasak Bumbu Halus
Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
Langkah 2: Memasak Ikan Kakap
Cuci bersih ikan kakap dan potong-potong sesuai selera. Rebus ikan kakap bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Menggabungkan Bumbu dan Ikan Kakap
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ikan kakap. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Tambahkan santan kelapa dan garam. Masak dengan api kecil hingga santan kelapa menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
Langkah 4: Penyajian
Sajikan bumbu gulai ikan kakap dengan nasi putih hangat. Nikmati gulai ikan kakap yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman.
Informasi Nutrisi:
Bumbu gulai ikan kakap mengandung banyak nutrisi yang berguna bagi tubuh. Dalam satu porsi bumbu gulai ikan kakap (200 gram), terdapat:
– Kalori: 352 kalori
– Protein: 21,3 gram
– Lemak: 23,4 gram
– Karbohidrat: 14,8 gram
– Serat: 1,5 gram
– Kalsium: 75 mg
– Zat besi: 2,3 mg
– Sodium: 820 mg
– Kalium: 705 mg
Dengan banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya, bumbu gulai ikan kakap dapat menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
