Pengenalan
Batagor adalah salah satu makanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa yang gurih dan lezat. Batagor merupakan kependekan dari Bakso Tahu Goreng, yang berarti bola-bola daging yang dibungkus tahu dan digoreng. Biasanya, batagor disajikan dengan saus kacang yang pedas dan dicampur dengan kecap manis.
Bahan-bahan
– 250 gram daging ikan tenggiri – 150 gram tepung tapioka – 100 gram tepung terigu – 2 butir telur – 2 siung bawang putih – 1 batang daun bawang – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica bubuk – 1/2 sendok teh kaldu bubuk – 10 buah tahu putih – Minyak goreng secukupnya – Air secukupnya
Cara Membuat Batagor
1. Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dari kulit dan tulangnya. Kemudian, potong-potong ikan menjadi ukuran kecil-kecil. 2. Haluskan bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk dengan blender atau ulekan. 3. Campurkan ikan yang telah dipotong dengan bumbu halus tadi. Aduk rata. 4. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata. 5. Tambahkan telur dan aduk kembali sampai merata. 6. Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk, hingga adonan menjadi agak encer. 7. Ambil tahu putih, potong-potong menjadi 2 atau 3 bagian. 8. Ambil satu potongan tahu, beri isi adonan ikan yang telah dibuat. Lakukan hal yang sama pada potongan tahu yang lainnya. 9. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng batagor yang telah dibuat hingga warnanya kuning kecoklatan. Tiriskan. 10. Batagor siap disajikan dengan saus kacang yang pedas dan dicampur dengan kecap manis.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi batagor (5 buah): – Kalori: 330 kkal – Protein: 16 gram – Lemak: 20 gram – Karbohidrat: 22 gram – Serat: 1 gram – Kolesterol: 105 mg – Natrium: 560 mg
Kesimpulan
Itulah cara membuat batagor yang lezat dan gurih. Batagor dapat disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama. Selain itu, batagor juga dapat dihidangkan sebagai menu sarapan atau makan malam. Meskipun batagor terlihat mudah dibuat, tetapi diperlukan keahlian khusus dalam menggoreng agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Namun, jika Anda telah menguasai cara membuat batagor, Anda dapat mencoba variasi rasa dengan menambahkan bahan-bahan lainnya, seperti sayuran atau keju. Selamat mencoba!
