Kenapa Harus Makan Sayuran?
Sayuran mengandung segudang nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, sayuran juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Oleh karena itu, makan sayuran sangat dianjurkan dalam pola makan sehari-hari.
Resep Menu Masakan Berbahan Sayuran
1. Sayur Asem
Bahan: – 300 gram kacang panjang, potong-potong – 2 buah jagung manis, potong-potong – 2 buah tomat, potong-potong – 1 buah labu siam, potong-potong – 1 buah nanas, potong-potong – 2 lembar daun salam – 2 liter air – 2 sendok makan gula merah – 2 sendok teh garam – 2 sendok makan air asam jawa – 5 buah cabe rawit Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih. 2. Masukkan kacang panjang, jagung, labu siam, dan daun salam. Masak hingga setengah matang. 3. Tambahkan nanas, tomat, gula merah, garam, air asam jawa, dan cabe rawit. Masak hingga matang. Nutrisi: Sayur Asem mengandung 70 kalori, 3 gram protein, 14 gram karbohidrat, 1 gram lemak, 5 gram serat, 623 mg natrium, 369 mg kalium, 58 mg kalsium, dan 42 mg vitamin C.
2. Tumis Buncis
Bahan: – 300 gram buncis, potong-potong – 2 buah wortel, iris tipis – 1 buah bawang bombay, iris tipis – 3 siung bawang putih, cincang halus – 1 sendok makan kecap manis – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica – 1/2 sendok teh gula pasir – 2 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan wortel dan buncis. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Masak hingga buncis empuk. Nutrisi: Tumis Buncis mengandung 88 kalori, 2 gram protein, 13 gram karbohidrat, 3 gram lemak, 4 gram serat, 397 mg natrium, 434 mg kalium, 37 mg kalsium, dan 18 mg vitamin C.
3. Capcay Goreng
Bahan: – 200 gram kol, iris tipis – 1/2 buah wortel, iris tipis – 50 gram jamur kuping, iris tipis – 50 gram brokoli – 50 gram kembang kol – 2 siung bawang putih, cincang halus – 2 sendok makan saus tiram – 1/2 sendok teh garam – 1/4 sendok teh merica – Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan kol, wortel, jamur kuping, brokoli, dan kembang kol. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. 3. Goreng hingga sayuran matang. Nutrisi: Capcay Goreng mengandung 120 kalori, 4 gram protein, 16 gram karbohidrat, 5 gram lemak, 4 gram serat, 422 mg natrium, 460 mg kalium, 73 mg kalsium, dan 95 mg vitamin C.
Manfaat Makan Sayuran
Makan sayuran memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti: 1. Menurunkan risiko penyakit jantung. 2. Menjaga berat badan. 3. Menurunkan risiko kanker. 4. Menjaga kesehatan pencernaan. 5. Menjaga kesehatan kulit.
Kesimpulan
Makan sayuran sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Berbagai menu masakan berbahan sayuran dapat dijadikan pilihan untuk menu sehari-hari. Selain enak, sayuran juga sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita. Jadi, jangan lupa untuk selalu menyertakan sayuran dalam pola makan sehari-hari kita.
