Resep Soto Banjar Asli Kuah Bening

Soto Daging Sapi Kuah Bening Soto Banjar Asli Spesial khas Kalimantan
Soto Daging Sapi Kuah Bening Soto Banjar Asli Spesial khas Kalimantan from pearseupen1988.blogspot.com

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung

2. 2 liter air

3. 2 batang serai, memarkan

4. 3 lembar daun salam

5. 3 lembar daun jeruk

6. 2 ruas lengkuas, memarkan

7. 5 siung bawang merah, iris halus

8. 3 siung bawang putih, iris halus

9. 1 sdm ketumbar bubuk

10. 1 sdt merica bubuk

11. 1 sdt garam

12. 3 sdm minyak goreng

13. Soun, sawi hijau, dan daun bawang secukupnya

14. Bawang merah goreng dan jeruk nipis untuk pelengkap

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Rebus ayam dalam air yang telah dipanaskan sampai matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.

4. Tuang air rebusan ayam dan didihkan.

5. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.

6. Panaskan minyak goreng dan goreng soun hingga kering dan renyah. Tiriskan.

7. Rebus sawi hijau dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan.

8. Sajikan ayam suwir dalam mangkuk. Tambahkan soun, sawi hijau, dan daun bawang. Siram dengan kuah bening. Taburkan bawang merah goreng dan berikan perasan jeruk nipis.

Informasi Nutrisi:

Soto Banjar Asli Kuah Bening mengandung protein dari ayam dan mineral dari rempah-rempah yang digunakan dalam kuahnya. Namun, perlu diingat bahwa tambahan soun goreng dan bawang merah goreng sebagai pelengkap dapat menambah jumlah kalori dan lemak pada hidangan ini.

Per porsi (500 gram) Soto Banjar Asli Kuah Bening mengandung:

1. Kalori: 460 kkal

2. Protein: 48 gram

3. Lemak: 22 gram

4. Karbohidrat: 18 gram

Baca Juga:  Bumbu Mie Kuah Buatan Sendiri

5. Serat: 5 gram

6. Kalsium: 60 mg

7. Zat besi: 4,5 mg

Kesimpulan:

Soto Banjar Asli Kuah Bening adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang kaya akan rasa dan rempah. Dalam memasaknya, perlu memperhatikan tahap-tahap yang tepat agar kuah bening dan ayam suwirnya empuk. Berikan tambahan soun goreng dan bawang merah goreng sebagai pelengkap untuk menambah kelezatan hidangan ini.

Share ke teman-teman

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *