Ingredients:
- 100 gram tepung tapioka
- 30 ml air
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh pewarna makanan (opsional)
- Es batu secukupnya
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan sirup vanila
- 50 gram bola-bola boba siap pakai
Instructions:
Pertama-tama, campurkan tepung tapioka dengan air hingga tercampur rata. Setelah itu, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket. Kemudian, bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Selanjutnya, rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan bola-bola tapioka ke dalam air mendidih. Masak bola-bola tapioka hingga mengambang dan matang, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Selanjutnya, campurkan gula pasir dengan air dan pewarna makanan (jika menggunakan) dalam panci, aduk hingga gula larut. Masak campuran tersebut hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola tapioka yang telah matang ke dalam panci. Aduk-aduk bola-bola tapioka hingga merata dengan campuran gula pasir dan air, lalu matikan api dan diamkan selama 15 menit.
Sambil menunggu bola-bola tapioka meresap, ambil gelas saji dan beri es batu secukupnya. Tuangkan susu cair ke dalam gelas, lalu tambahkan sirup vanila. Aduk-aduk hingga rata.
Setelah 15 menit, angkat bola-bola tapioka dari campuran gula pasir dan air, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Tambahkan bola-bola tapioka ke dalam gelas berisi susu dan es batu, lalu aduk-aduk hingga merata.
Nutrition:
Untuk setiap porsi minuman boba (satu gelas) mengandung:
- Kalori: 350 kalori
- Protein: 5 gram
- Lemak: 8 gram
- Karbohidrat: 68 gram
- Gula: 45 gram
- Natrium: 170 miligram
Minuman boba memang enak dan nikmat, namun perlu diingat bahwa kandungan gula di dalamnya cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Tips:
Agar bola-bola tapioka tidak lengket satu sama lain, sebaiknya jangan menumpuk bola-bola tersebut saat merebus di dalam panci.
Untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih pada bola-bola tapioka, tambahkan sedikit daun pandan atau ekstrak vanila pada saat merebus bola-bola tapioka.
Jika ingin minuman boba yang lebih sehat, ganti susu cair dengan susu kedelai atau susu almond, dan kurangi jumlah gula pasir yang digunakan.
Penutup:
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat minuman boba yang enak dan nikmat. Selamat mencoba di rumah!
