Kerang dara menjadi salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Kerang dara biasanya diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Salah satu hidangan kerang dara yang nikmat adalah sajian kerang dara kuah pedas. Berikut ini adalah resep masak kerang dara yang mudah dan enak.

Ingredient

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan kerang dara kuah pedas:

• 500 gram kerang dara
• 2 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sachet kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Instructions

Berikut langkah-langkah membuat hidangan kerang dara kuah pedas:

1. Cuci bersih kerang dara dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng di atas panci, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan kerang dara dan aduk rata.
5. Tuang air secukupnya hingga kerang terendam, lalu masukkan sachet kaldu ayam dan garam secukupnya.
6. Tunggu hingga kuah mendidih dan kerang matang, lalu angkat dari panci.
7. Sajikan hidangan kerang dara kuah pedas dalam mangkuk atau piring.

Nutrition

Hidangan kerang dara kuah pedas ini mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti:

• Protein dari kerang dara yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
• Vitamin dan mineral dari bawang merah, bawang putih, dan jahe yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Fiber dari daun salam dan serai yang bermanfaat untuk pencernaan.

Meskipun rasanya pedas, hidangan kerang dara kuah pedas ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat sebagai menu makan siang atau malam hari. Selamat mencoba!