Bahan-Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung

2. 2 lembar daun salam

3. 2 batang serai, memarkan

4. 3 sendok makan gula merah, sisir

5. 2 sendok makan kecap manis

6. 1 sendok teh garam

7. 1 sendok teh ketumbar bubuk

8. 1 sendok teh jinten bubuk

9. 1 sendok teh merica bubuk

10. 500 ml air kelapa

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Campurkan gula merah, kecap manis, garam, ketumbar, jinten, dan merica bubuk dalam wadah.

3. Tambahkan air kelapa, aduk hingga merata.

4. Masukkan ayam, daun salam, dan serai ke dalam bumbu yang sudah disiapkan.

5. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

6. Masak ayam dalam bumbu dengan api kecil hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

7. Angkat dan sajikan.

Nilai Gizi:

1. Kalori: 350 kalori

2. Karbohidrat: 23 gram

3. Protein: 28 gram

4. Lemak: 16 gram

5. Serat: 3 gram

Cara Penyajian:

Ayam bacem enak disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Bisa juga ditambahkan sambal sebagai pelengkap.

Tips:

1. Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih nikmat.

2. Tambahkan air secukupnya agar ayam tidak terlalu kering.

3. Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

4. Masak dengan api kecil agar ayam tidak cepat gosong.

5. Simpan sisa bumbu dalam kulkas untuk digunakan kembali.

Kesimpulan:

Bumbu ayam bacem adalah salah satu masakan khas Jawa Tengah yang mudah dibuat dan nikmat disantap. Dalam pembuatannya, diperlukan bahan-bahan seperti ayam kampung, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, dan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan merica bubuk. Ayam dicampur dengan bumbu dan didiamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Kemudian, ayam dimasak dalam bumbu dengan api kecil hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Ayam bacem enak disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Selamat mencoba!