Bahan-bahan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecak gurame betawi ini adalah:

• 1 ekor ikan gurame yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 2 buah tomat yang dipotong-potong
• 2 buah cabai merah yang diiris serong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 2 siung bawang putih yang diiris tipis
• 2 cm jahe yang diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pecak gurame betawi:

1. Pertama-tama, lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 10 menit.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
3. Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
5. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
6. Masukkan tomat dan tambahkan gula pasir. Aduk rata dan biarkan tomat layu.
7. Tuangkan air, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
8. Setelah itu, masukkan ikan gurame yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
9. Sajikan pecak gurame betawi dalam piring saji dan hidangkan selagi masih hangat.

Informasi Gizi

Berikut ini adalah informasi gizi dari pecak gurame betawi:

• Kalori: 286 kalori
• Protein: 26,6 gram
• Lemak: 17,7 gram
• Karbohidrat: 5,4 gram
• Serat: 1,8 gram

Kesimpulan

Pecak gurame betawi adalah salah satu hidangan khas Betawi yang cukup populer di Indonesia. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa yang lezat, hidangan ini cocok disajikan untuk acara-acara spesial atau makan malam keluarga. Selamat mencoba!