Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 3 daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 liter santan kelapa
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 250 gram kelapa parut kasar, sangrai
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak kelapa, tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, gula merah, garam, ketumbar, jintan, dan merica. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan air secukupnya jika santan terlalu kental.
6. Masukkan kelapa sangrai, aduk rata.
7. Masak hingga kuah agak mengental dan kelapa serundeng keluar minyak.
8. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
– Kalori: 385 kkal
– Protein: 22,5 gram
– Lemak: 29,6 gram
– Karbohidrat: 7,8 gram
– Serat: 2,6 gram
Penjelasan Resep:
Ayam serundeng kelapa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Indonesia, kemudian diberi taburan kelapa sangrai yang membuat rasanya semakin lezat. Ayam serundeng kelapa biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai makanan utamanya.
Untuk membuat hidangan ini, kita perlu mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Ayam yang dipilih sebaiknya ayam kampung yang lebih sehat dan segar. Kemudian, santan kelapa yang digunakan sebaiknya yang segar atau bisa juga menggunakan santan kental yang telah diencerkan dengan air. Selain itu, serai, daun jeruk, dan daun salam digunakan untuk memberikan aroma khas pada hidangan ini.
Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama kita harus menumis bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Kemudian, ayam dimasukkan dan diaduk hingga berubah warna. Setelah itu, santan, gula merah, garam, ketumbar, jintan, dan merica ditambahkan. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Setelah itu, kelapa parut kasar yang telah disangrai ditambahkan ke dalam masakan. Aduk rata dan masak hingga kuah agak mengental dan kelapa serundeng keluar minyak. Hidangan ayam serundeng kelapa siap dihidangkan dengan nasi putih.
Hidangan ini sangat kaya akan nutrisi seperti protein, lemak, karbohidrat, dan serat. Oleh karena itu, sangat baik untuk dikonsumsi sebagai makanan utama sehari-hari.
Demikianlah resep cara masak ayam serundeng kelapa yang dapat Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
