Introduction
Siapa yang tidak kenal dengan mie gomak? Makanan khas Aceh ini terkenal dengan rasanya yang pedas dan gurih. Mie gomak terbuat dari mie kuning yang dicampur dengan bumbu kacang yang lezat. Biasanya mie gomak disajikan dengan potongan daging sapi atau ayam yang empuk dan sedikit sayuran. Bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas Aceh ini, berikut adalah resep cara memasak mie gomak yang bisa Anda coba di rumah.
Ingredients
Untuk membuat mie gomak, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 500 gram mie kuning
- 300 gram daging sapi atau ayam, potong dadu
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 50 gram cabe merah, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak mie gomak:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi atau ayam. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan cabe merah dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan air, gula merah, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan mie kuning ke dalam air mendidih. Rebus hingga mie matang.
- Tiriskan mie dan masukkan ke dalam wajan yang berisi bumbu daging. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu.
- Terakhir, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan matikan api.
- Mie gomak siap disajikan. Sajikan dengan irisan daun bawang dan irisan cabai rawit jika suka.
Nutrition
Mie gomak mengandung kalori yang cukup tinggi karena mengandung karbohidrat dari mie kuning dan protein dari daging sapi atau ayam. Namun, jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat, mie gomak bisa menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh. Berikut adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam satu porsi mie gomak (200 gram):
- Kalori: 425 kalori
- Protein: 24 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 48 gram
- Fiber: 3 gram
Conclusion
Itulah resep cara memasak mie gomak yang bisa Anda coba di rumah. Mie gomak yang pedas dan gurih ini cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang atau malam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
