Pengenalan
Resep sop buntut adalah hidangan yang populer di Indonesia. Sop buntut terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah. Sop buntut sangat cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Selain enak, sop buntut juga kaya akan nutrisi.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut:
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 150 gram kacang polong beku
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sop buntut:
- Bersihkan iga sapi dengan air mengalir. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 30 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya.
- Rebus 2 liter air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan iga sapi yang telah direbus tadi. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam hingga iga sapi empuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi iga sapi. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Tambahkan tomat, wortel, dan kentang ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga sayuran empuk.
- Tambahkan kacang polong beku ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
- Tambahkan garam, merica, dan kecap manis secukupnya ke dalam panci. Aduk rata.
- Sajikan sop buntut dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
- Sop buntut siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari sop buntut per porsi:
- Kalori: 400 kalori
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 35 gram
- Natrium: 800 miligram
Kesimpulan
Resep sop buntut adalah hidangan yang enak dan bergizi. Sop buntut terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan sayuran dan rempah-rempah. Sop buntut sangat cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Selain enak, sop buntut juga kaya akan nutrisi. Selamat mencoba membuat sop buntut di rumah!
