Introduction
Siapa yang tidak suka dengan udang? Udang memang menjadi salah satu makanan laut favorit di Indonesia. Banyak variasi masakan udang yang bisa kita coba, salah satunya adalah udang balado. Udang balado memiliki rasa pedas yang khas dan cocok disantap bersama keluarga. Di artikel ini, saya akan berbagi resep cara masak udang balado yang mudah dan praktis.
Ingredient
– 500 gram udang segar, kupas kulitnya – 2 buah tomat, iris tipis – 5 buah cabai merah besar, iris serong – 5 buah cabai rawit, iris serong – 5 siung bawang merah, iris tipis – 3 siung bawang putih, iris tipis – 2 lembar daun jeruk – 1 batang serai, memarkan – 3 cm lengkuas, memarkan – 1 sdt gula pasir – 1 sdt garam – 2 sdm minyak goreng – Air secukupnya
Instructions
1. Pertama-tama, bersihkan udang dari kulit dan kotorannya. Jangan lupa untuk menghilangkan bagian hitam di punggung udang. 2. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Potong tomat, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sesuai dengan ukuran yang diinginkan. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas sampai harum. 4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai cabai layu. 5. Tambahkan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata. 6. Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai udang berubah warna. 7. Tambahkan gula pasir, garam, dan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. 8. Cicipi rasa udang balado, tambahkan gula atau garam jika diperlukan. 9. Angkat udang balado dari wajan dan sajikan di atas piring. 10. Udang balado siap disajikan bersama nasi putih hangat.
Nutrition
Udang balado mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori. Satu porsi udang balado (100 gram) mengandung sekitar 100 kalori, 20 gram protein, dan 1 gram lemak. Udang juga mengandung zat besi, fosfor, dan seng yang baik untuk kesehatan tubuh.
Conclusion
Itulah resep cara masak udang balado yang mudah dan praktis. Kita bisa mencoba membuatnya di rumah dan menyajikannya bersama keluarga. Selamat mencoba!
