Intro

Rawon adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya. Biasanya, rawon disajikan dengan daging sapi yang empuk dan nasi putih. Untuk kamu yang ingin mencoba membuat rawon di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu coba.

Ingredient

Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat rawon daging sapi sederhana:

1. 500 gram daging sapi yang sudah dipotong-potong
2. 2 liter air
3. 5 lembar daun jeruk
4. 3 batang serai, memarkan
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 5 butir bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 5 butir kemiri
9. 2 sdt ketumbar
10. 1 sdt jintan
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula merah
13. Minyak goreng secukupnya

Instructions

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rawon daging sapi sederhana:

1. Pertama-tama, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan) hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masak hingga daging empuk dan kuah meresap. Biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
6. Setelah matang, angkat daging dan sisihkan.
7. Blender kuah hingga halus.
8. Tumis kembali bumbu halus hingga harum. Tambahkan kuah yang sudah di-blender. Aduk rata.
9. Masukkan daging sapi yang sudah disisihkan tadi. Masak sebentar hingga daging terendam kuah.
10. Cicipi dan tambahkan garam atau gula merah jika perlu.
11. Rawon siap disajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya, seperti tauge, telur asin, atau sambal.

Nutrition

Rawon daging sapi mengandung banyak nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti protein, zat besi, dan vitamin B kompleks. Namun, karena mengandung banyak rempah, rawon juga mengandung banyak sodium. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan.