Bahan-bahan:

1 ekor kepiting ukuran sedang, dipotong-potong

1 ikat asparagus segar, dipotong-potong

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 liter kaldu ayam

1 sendok makan minyak sayur

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Daun bawang, iris halus untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan potongan kepiting dan asparagus, aduk rata.

3. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica sesuai selera. Biarkan mendidih.

4. Tutup wajan dan biarkan masak hingga kepiting dan asparagus matang.

5. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.

6. Taburi daun bawang di atasnya sebelum disajikan.

Informasi Nutrisi:

Satu porsi sup asparagus kepiting (240 gram) mengandung:

Kalori: 170 kalori

Lemak: 2 gram

Karbohidrat: 13 gram

Protein: 24 gram

Serat: 4 gram

Vitamin A: 40% dari asupan harian yang direkomendasikan

Vitamin C: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan

Kalsium: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan

Zat Besi: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan

Tips:

– Jangan terlalu lama memasak kepiting agar tidak overcooked dan keras

– Jika tidak suka asparagus, bisa diganti dengan sayuran lain seperti brokoli atau kembang kol

– Sup ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau roti tawar

– Simpan sisa sup dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan bisa dinikmati lagi besok hari

Penutup

Sup asparagus kepiting adalah hidangan yang sangat cocok untuk disajikan di saat cuaca dingin atau ketika sedang ingin makan sesuatu yang hangat dan menyehatkan. Kepiting dan asparagus memberikan rasa gurih dan segar yang menyatu dalam kuah kaldu ayam yang lezat. Selain mudah dibuat, sup asparagus kepiting juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Jadi, ayo coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi nikmatnya.