Bahan-bahan:
– 2 ekor kepiting ukuran sedang
– 150 gram asparagus, potong serong
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 liter air
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat:
1. Bersihkan kepiting dan ambil dagingnya. Sisihkan kulit dan cangkang kepitingnya.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging kepiting dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Rebus selama 10 menit.
5. Masukkan wortel dan asparagus. Masak hingga sayuran matang.
6. Tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Aduk rata.
7. Tuang larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
8. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
9. Siap disajikan.
Nilai Gizi:
– Kalori: 184 kalori
– Karbohidrat: 14 gram
– Protein: 14 gram
– Lemak: 7 gram
– Serat: 3 gram
– Kolesterol: 83 mg
– Natrium: 893 mg
Penjelasan:
Sup kepiting asparagus adalah hidangan yang sehat dan lezat. Kepiting mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori, sehingga cocok untuk diet. Asparagus juga kaya akan serat dan vitamin yang baik untuk pencernaan. Selain itu, wortel juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Dalam satu porsi sup kepiting asparagus, terdapat 184 kalori, 14 gram karbohidrat, 14 gram protein, 7 gram lemak, 3 gram serat, 83 mg kolesterol, dan 893 mg natrium.
Tips:
– Gunakan kepiting segar untuk hasil yang lebih lezat.
– Jangan terlalu banyak menggunakan garam, karena saus tiram dan kecap ikan sudah cukup asin.
– Tambahkan bahan lain seperti jamur atau jagung untuk variasi rasa.
– Sajikan dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang lebih nikmat.
Kesimpulan:
Sup kepiting asparagus adalah hidangan yang sehat dan lezat. Mudah dibuat dan cocok untuk disajikan di berbagai acara. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi, sup kepiting asparagus dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selamat mencoba!
