Ingredient
Gulai ikan patin merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan menggunakan bumbu gulai yang kaya rasa. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai ikan patin:
- 500 gram ikan patin
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
Instructions
Berikut cara membuat gulai ikan patin yang lezat:
- Bersihkan ikan patin, lumuri dengan garam dan peras dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
- Masukkan ikan patin, aduk rata, masak hingga ikan berubah warna.
- Tuang santan kelapa, aduk rata.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Masak gulai hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
- Gulai ikan patin siap disajikan.
Nutrition
Gulai ikan patin mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah informasi gizi dari gulai ikan patin:
- Kalori: 222 kalori
- Protein: 21 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Serat: 2 gram
- Kalsium: 25 mg
- Besi: 1 mg
- Vitamin A: 30 IU
- Vitamin C: 10 mg
Dengan kandungan nutrisi yang baik, gulai ikan patin dapat menjadi pilihan hidangan yang sehat dan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!
