Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. Kepiting ukuran sedang sebanyak 2 ekor
2. Tepung maizena sebanyak 4 sendok makan
3. Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan untuk menggoreng kepiting
4. Bawang putih sebanyak 4 siung yang sudah dicincang halus
5. Cabai merah besar sebanyak 5 buah yang sudah diiris tipis
6. Cabai hijau besar sebanyak 5 buah yang sudah diiris tipis
7. Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
8. Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
9. Garam sebanyak ½ sendok teh
10. Air secukupnya
11. Bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Kepiting Saus Padang:
1. Bersihkan kepiting dari kotoran dan cuci hingga bersih. Kemudian rebus kepiting selama 15 menit atau hingga kepiting berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, ambil mangkuk dan masukkan tepung maizena. Masukkan kepiting dan aduk hingga kepiting terbalut tepung maizena secara merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng kepiting hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk rata.
5. Tuangkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
6. Masukkan air secukupnya dan aduk rata hingga bumbu meresap dan saus mengental. Angkat dan sisihkan.
7. Ambil piring saji dan letakkan kepiting goreng di atasnya. Siram kepiting dengan saus padang yang sudah dibuat tadi.
8. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai pelengkap. Kepiting saus padang siap disajikan.
Nutrisi Kepiting Saus Padang:
Per porsi kepiting saus padang (250 gram) memiliki kandungan gizi sebagai berikut:
1. Kalori sebanyak 360 kalori
2. Protein sebanyak 36 gram
3. Lemak sebanyak 6 gram
4. Karbohidrat sebanyak 40 gram
5. Kolesterol sebanyak 233 mg
6. Natrium sebanyak 960 mg
Itulah resep kepiting saus padang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan rasa pedas manis yang menggugah selera, kamu pasti akan ketagihan. Selamat mencoba!
