Deskripsi
Laksa Betawi adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Betawi, Jakarta. Hidangan ini terbuat dari mie yang direbus dengan kuah santan dan bumbu rempah-rempah khas Betawi seperti lengkuas, kunyit, dan daun jeruk. Laksa Betawi biasanya disajikan dengan telur rebus, irisan daging sapi, tauge, dan bawang goreng di atasnya. Rasanya sangat kaya dan beraroma lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Laksa Betawi yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan
– 250 gram mie bihun – 500 ml santan kental – 250 gram daging sapi, iris tipis – 2 butir telur rebus, potong menjadi 4 bagian – 100 gram tauge – 2 batang daun bawang, iris tipis – 2 batang serai, memarkan – 2 lembar daun salam – 2 lembar daun jeruk – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 cm jahe, memarkan – 2 cm kunyit, memarkan – 3 siung bawang putih, haluskan – 5 butir bawang merah, haluskan – 5 buah cabe merah, haluskan – 2 sendok makan minyak goreng – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica bubuk – 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat
1. Rebus mie bihun selama 3 menit atau hingga matang. Tiriskan dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum. 3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata. 5. Tuangkan santan kental dan aduk hingga rata. 6. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. 7. Masukkan mie bihun dan aduk hingga rata. 8. Sajikan laksa betawi dalam mangkuk. 9. Taburi dengan tauge dan irisan daun bawang. 10. Letakkan potongan telur rebus di atasnya.
Penyajian
Laksa Betawi siap disajikan. Hidangkan selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang maksimal.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi Laksa Betawi: – Kalori: 600 kalori – Protein: 25 gram – Lemak: 30 gram – Karbohidrat: 60 gram – Serat: 5 gram – Kolesterol: 150 mg – Natrium: 800 mg Laksa Betawi adalah hidangan yang kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama. Selamat mencoba!
