Bahan Membuat Dimsum
Kulit Dimsum
Untuk kulit dimsum, kita membutuhkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 200 gram, air matang sebanyak 100 ml, dan garam sebanyak 1/4 sendok teh.
Isi Dimsum
Untuk isi dimsum, kita bisa memilih berbagai macam bahan seperti daging ayam, daging babi, udang, sayuran, dan jamur. Untuk resep kali ini, kita akan menggunakan daging ayam sebagai bahan isinya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk isi dimsum adalah daging ayam cincang sebanyak 250 gram, bawang putih cincang sebanyak 2 siung, daun bawang cincang sebanyak 2 batang, tepung sagu sebanyak 2 sendok makan, kecap asin sebanyak 1 sendok makan, minyak wijen sebanyak 1 sendok makan, merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh, dan garam secukupnya.
Cara Membuat Kulit Dimsum
1. Campurkan tepung terigu, air matang, dan garam hingga tercampur rata.
2. Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Giling adonan hingga tipis dengan menggunakan rolling pin.
5. Gunakan cetakan dimsum untuk membentuk kulit dimsum.
Cara Membuat Isi Dimsum
1. Panaskan minyak wijen di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam cincang dan aduk rata.
4. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, dan garam secukupnya.
5. Masak hingga daging ayam matang.
6. Tambahkan daun bawang dan tepung sagu. Aduk rata hingga adonan mengental.
Cara Mengisi dan Menggulung Dimsum
1. Ambil selembar kulit dimsum dan beri satu sendok makan adonan daging ayam di tengahnya.
2. Lipat kulit dimsum menjadi dua dan rapatkan tepiannya.
3. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
4. Siapkan kukusan dan kukus dimsum selama 10-15 menit hingga matang.
Informasi Gizi
Satu porsi dimsum (4 buah) mengandung kalori sebanyak 200 kkal, protein sebanyak 10 gram, lemak sebanyak 6 gram, dan karbohidrat sebanyak 26 gram.
Kesimpulan
Itulah resep dan cara membuat dimsum yang lezat dan sehat. Dimsum bisa dijadikan sebagai alternatif makanan sehat yang bisa disajikan untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
