Pengenalan
Brongkos Daging Sapi Jogja adalah masakan yang berasal dari daerah Yogyakarta. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jogja yang membuatnya sangat lezat. Rasa pedas dan gurih dari brongkos daging sapi jogja membuatnya menjadi pilihan yang tepat jika kamu ingin mencoba masakan khas Jogja yang nikmat.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat brongkos daging sapi jogja: – 500 gram daging sapi – 1 liter air – 2 lembar daun salam – 2 batang serai – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 sendok makan minyak goreng – 2 sendok makan gula merah – 2 sendok makan air asam jawa – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh merica bubuk – 1 sendok teh ketumbar bubuk – 1 sendok teh jinten bubuk – 5 buah cabai merah besar, iris tipis – 4 buah cabai rawit, iris tipis – 4 siung bawang putih, iris tipis – 4 siung bawang merah, iris tipis
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat brongkos daging sapi jogja: 1. Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera. 2. Rebus daging sapi dalam air mendidih sampai empuk. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis sampai harum. 5. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, gula merah, air asam jawa, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata. 6. Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap ke dalam daging sapi. 7. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi. 8. Angkat dan sajikan brongkos daging sapi jogja di atas piring saji. 9. Nikmati brongkos daging sapi jogja dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi yang terkandung dalam brongkos daging sapi jogja: – Kalori: 315 kalori – Lemak: 14 gram – Protein: 27 gram – Karbohidrat: 23 gram – Serat: 2 gram – Kolesterol: 60 miligram – Natrium: 898 miligram
Kesimpulan
Brongkos Daging Sapi Jogja adalah masakan yang sangat lezat dan kaya rempah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional, kamu bisa membuat masakan khas Jogja ini di rumah. Selamat mencoba!
