Bandeng bumbu rujak adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bumbu rujak. Ikan bandeng yang digunakan harus masih segar dan dapat dibeli di pasar atau toko ikan terdekat. Berikut adalah resep bandeng bumbu rujak yang mudah dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ikan bandeng segar
• 2 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 150 ml air

Instruksi:

1. Bersihkan ikan bandeng dan ambil filletnya. Potong fillet menjadi 4 bagian.
2. Peras jeruk nipis dan taburkan pada ikan. Diamkan selama 10 menit.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah hingga halus.
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan tomat hingga harum. Tambahkan air dan aduk rata.
5. Masukkan ikan bandeng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama 10-15 menit.
6. Angkat ikan dan sajikan di atas piring.

Nutrisi:

Bandeng bumbu rujak mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Satu porsi bandeng bumbu rujak (150 gram) mengandung:

• 211 kalori
• 19,6 gram protein
• 11,9 gram lemak
• 7,9 gram karbohidrat
• 1,2 gram serat
• 16 mg kalsium
• 0,9 mg besi
• 40 mg natrium
• 548 mg kalium

Bandeng bumbu rujak dapat disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung atau bayam rebus. Selamat mencoba!