Bahan-bahan:

– 2 buah tahu putih ukuran sedang

– 5 buah cabai rawit merah

– 4 siung bawang putih

– 2 sdm air jeruk nipis

– 2 sdt kecap manis

– 1/2 sdt garam

– 1/2 sdt gula pasir

– 500 ml air

– 2 lembar daun salam

– 1 batang serai, memarkan

– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi dadu kecil dan goreng hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan cabai rawit dan bawang putih.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

4. Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, garam, daun salam, dan serai. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Setelah mendidih, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Matikan api.

6. Letakkan tahu goreng ke dalam mangkuk saji atau wadah.

7. Siramkan bumbu gejrot di atas tahu goreng. Tahu gejrot siap disajikan.

Nilai gizi (per porsi):

– Kalori: 224 kkal

– Protein: 12,7 g

– Lemak: 14,5 g

– Karbohidrat: 11,1 g

– Serat: 1,7 g

Penjelasan:

Tahu gejrot adalah makanan khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng yang dicampur dengan bumbu gejrot yang pedas dan segar. Bumbu gejrot sendiri terbuat dari bawang putih, cabai rawit, kecap manis, air jeruk nipis, gula, dan garam. Biasanya tahu gejrot disajikan dengan irisan mentimun dan kerupuk.

Meskipun tahu gejrot terlihat simpel, namun rasanya sangat lezat. Tahu goreng yang renyah dipadukan dengan bumbu gejrot yang pedas dan segar menciptakan sensasi rasa yang unik di lidah. Selain itu, tahu gejrot juga mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi sebagai camilan sehat.

Untuk membuat tahu gejrot, sebaiknya gunakan tahu putih yang berkualitas baik agar hasilnya lebih enak dan tidak mudah hancur saat digoreng. Jangan lupa untuk menambahkan air jeruk nipis pada bumbu gejrot untuk memberikan rasa segar dan asam yang menyegarkan.

Tahu gejrot bisa disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka saat makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!