Ingredient

Sup kacang merah daging adalah salah satu hidangan yang cocok untuk disantap kapan saja, terutama pada malam hari. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging sapi
• 200 gram kacang merah kering
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Instructions

Berikut adalah cara membuat sup kacang merah daging yang lezat:

1. Rendam kacang merah dalam air selama semalam, kemudian tiriskan.
2. Potong daging sapi menjadi dadu kecil, lalu marinasi dengan merica dan garam selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan kacang merah, wortel, dan air. Masak hingga mendidih.
6. Turunkan api, masak hingga daging sapi dan kacang merah empuk.
7. Tambahkan seledri, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
8. Cicipi rasa, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
9. Sajikan sup kacang merah daging dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.

Nutrition

Sup kacang merah daging adalah hidangan yang kaya nutrisi dan rendah kalori. Satu porsi sup (sekitar 250 gram) mengandung:

• 149 kalori
• 19 gram protein
• 13 gram karbohidrat
• 4 gram serat
• 3 gram lemak
• 56% kebutuhan harian akan vitamin A
• 30% kebutuhan harian akan vitamin C
• 16% kebutuhan harian akan zat besi

Jadi, sup kacang merah daging adalah pilihan yang baik untuk menu makan malam yang sehat dan lezat. Selamat mencoba!