Introduction
Siapa yang tidak suka olahan daging kambing? Terlebih lagi jika olahan tersebut dibuat dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Olahan daging kambing pedas merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Banyak orang yang memilih hidangan ini sebagai menu makan siang atau malam mereka. Berikut ini adalah resep olahan daging kambing pedas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, di antaranya:
- 500 gram daging kambing tanpa lemak, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk memasak olahan daging kambing pedas yang lezat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api yang sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, aduk rata.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan air, aduk rata. Biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan tomat, aduk rata. Tunggu hingga matang.
- Cicipi rasa, jika sudah pas, matikan api.
- Sajikan olahan daging kambing pedas dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi
Olahan daging kambing pedas yang satu ini memang lezat. Namun, kamu juga perlu memperhatikan kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Berikut ini adalah informasi nutrisi dari olahan daging kambing pedas per sajian:
- Kalori: 415 kalori
- Lemak: 17 gram
- Karbohidrat: 24 gram
- Protein: 39 gram
- Natrium: 1.320 mg
Kesimpulan
Itulah resep olahan daging kambing pedas yang bisa kamu coba di rumah. Pastikan kamu memilih daging kambing yang segar dan bersih sebelum memasak. Selamat mencoba!
