Pempek Kapal Selam merupakan salah satu makanan khas Palembang yang sangat terkenal. Pempek ini memiliki bentuk seperti kapal selam dan terbuat dari ikan yang dihaluskan. Biasanya, pempek kapal selam disajikan dengan kuah cuka dan taburan ebi. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat pempek kapal selam, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Ingredient
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek kapal selam adalah sebagai berikut:
- 500 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 250 gram sagu tani
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat pempek kapal selam:
- Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan ikan dan aduk rata.
- Tambahkan sagu tani secara bertahap sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi seperti kapal selam dengan cara membulatkan ujungnya dan membuat lubang di bagian tengahnya.
- Rebus air dalam panci dan masukkan pempek kapal selam ke dalam air yang sudah mendidih.
- Tunggu hingga pempek kapal selam mengapung dan angkat dari air.
- Pempek kapal selam siap dihidangkan dengan kuah cuka dan taburan ebi.
Nutrition
Berikut adalah nilai gizi dari pempek kapal selam per porsi:
- Kalori: 250 kkal
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 12 gram
- Natrium: 100 mg
Tips
Untuk membuat pempek kapal selam yang kenyal dan lezat, pastikan adonan sudah bisa dipulung dan tidak terlalu keras. Jangan terlalu banyak menambahkan sagu tani karena bisa membuat pempek kapal selam terlalu keras dan kerasa tepung.
Variasi
Jika ingin mencoba variasi pempek kapal selam, kamu bisa menambahkan irisan wortel atau daun bawang ke dalam adonan. Selain itu, kamu bisa mencoba membuat pempek kapal selam isi telur puyuh atau daging cincang.
Kesimpulan
Membuat pempek kapal selam memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan. Kamu bisa mencoba membuat pempek kapal selam di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
