Bahan-bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan tempe
Masukkan potongan tempe. Aduk hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan air
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang
Masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kacang panjang matang dan meresap dengan bumbu.
5. Siap dihidangkan
Angkat dan oseng kacang panjang tempe siap dihidangkan.
Nutrisi:
Sajian oseng kacang panjang tempe ini mengandung kalori sebesar 139 kalori per porsi 200 gram.
- Karbohidrat: 11 gram
- Protein: 8 gram
- Lemak: 7 gram
- Serat: 4 gram
- Kalsium: 39 mg
- Zat besi: 1 mg
Tips:
- Pilih kacang panjang yang masih segar untuk hasil yang lebih enak.
- Jika suka pedas, dapat menambahkan cabai rawit atau sambal.
- Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Selamat mencoba membuat oseng kacang panjang tempe di rumah. Semoga bermanfaat!
