Introduction
Opor ayam kuning adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat terkenal. Masakan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti hari raya Idul Fitri atau pernikahan. Opor ayam kuning terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu kuning yang khas dan dibuat dengan santan. Masakan ini sangat lezat dan memiliki aroma yang harum. Jika Anda ingin membuat opor ayam kuning di rumah, ikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan
– 1 ekor ayam, potong-potong – 1 liter santan kental – 3 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 2 sendok makan minyak goreng – 1 sendok teh garam – 1 sendok makan gula merah, sisir halus – 2 sendok makan air asam jawa – 10 butir bawang merah, iris halus – 5 siung bawang putih, iris halus – 10 butir kemiri, sangrai – 1 sendok teh ketumbar, sangrai – 1/2 sendok teh jintan, sangrai – 1/2 sendok teh merica, sangrai
Cara Membuat
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam kuning. 2. Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 10 menit. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. 4. Tambahkan ayam yang sudah dilumuri garam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. 5. Tambahkan santan, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih. 6. Sangrai kemiri, ketumbar, jintan, dan merica hingga harum. Haluskan bumbu sangrai dengan blender atau ulekan. 7. Tambahkan bumbu halus ke dalam wajan yang berisi ayam dan santan. Aduk rata dan biarkan mendidih. 8. Masak opor ayam kuning hingga kuah mengental dan ayam empuk. 9. Setelah matang, angkat opor ayam kuning dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.
Nutrisi
Opor ayam kuning mengandung kalori sebanyak 455 kalori per porsi. Kandungan protein dalam opor ayam kuning sekitar 29,5 gram, lemak sekitar 36,2 gram, dan karbohidrat sekitar 3,8 gram. Meskipun opor ayam kuning mengandung lemak yang cukup tinggi, namun tetap sehat karena menggunakan santan kelapa yang mengandung asam laurat yang baik untuk tubuh.
Kesimpulan
Opor ayam kuning adalah masakan Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat opor ayam kuning yang enak dan lezat. Selain itu, opor ayam kuning juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, sehingga cocok dikonsumsi oleh siapa saja. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati opor ayam kuning yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
