Pendahuluan
Lontong Kikil Surabaya adalah salah satu makanan khas dari Surabaya yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari lontong dan kikil sapi yang dimasak dengan bumbu yang khas. Rasanya yang gurih dan lezat membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat Lontong Kikil Surabaya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lontong Kikil Surabaya:
- 500 gram kikil sapi
- 1 liter air
- 500 gram lontong
- 100 gram tauge
- 2 buah jeruk limau
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Lontong Kikil Surabaya:
- Cuci bersih kikil sapi, lalu rebus dengan 1 liter air hingga empuk.
- Potong-potong kikil sapi dan goreng dengan minyak goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan matang.
- Masukkan kikil sapi yang sudah digoreng, aduk rata, dan masak selama 5 menit.
- Rebus lontong dalam air mendidih selama 10-15 menit, lalu angkat dan potong-potong.
- Siapkan mangkuk saji, lalu letakkan potongan lontong di dalamnya.
- Tambahkan kikil sapi dan kuahnya di atas lontong.
- Tambahkan tauge sebagai pelengkap.
- Sajikan dengan irisan jeruk limau.
Informasi Nutrisi
Berikut ini adalah informasi nutrisi dari Lontong Kikil Surabaya:
- Kalori: 352 kalori
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 53 gram
- Protein: 17 gram
- Natrium: 472 miligram
- Kalium: 438 miligram
Kesimpulan
Lontong Kikil Surabaya adalah makanan yang sangat lezat dan gurih. Dengan resep dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain enak, makanan ini juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Jangan lupa untuk mencoba dan menikmati Lontong Kikil Surabaya yang nikmat ini!
