Pengenalan
Ayam woku adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedas dan asamnya yang khas. Hidangan ini terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan menjadi hidangan favorit di banyak restoran.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam woku:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 4 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 5 buah cabai merah besar, iris halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 5 buah cabai hijau besar, iris halus
- 5 buah cabai hijau kecil, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam woku:
- Pertama-tama, cuci ayam dengan air bersih dan peras dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai. Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan tomat dan aduk kembali.
- Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam. Aduk kembali dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ayam woku matang hingga kuah mengental dan ayam empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
- Ayam woku siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari ayam woku:
- Kalori: 342 kalori
- Lemak: 17,2 g
- Karbohidrat: 10,6 g
- Protein: 38,4 g
- Kolesterol: 149 mg
- Natrium: 940 mg
- Kalium: 696 mg
- Kalsium: 61 mg
- Besi: 2,7 mg
Kesimpulan
Ayam woku adalah hidangan yang lezat dan sehat yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat ayam woku yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
