Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam (potong kecil)

– 3 lembar daun salam

– 2 batang serai (memarkan)

– 2 cm lengkuas (memarkan)

– 3 siung bawang putih (haluskan)

– 6 buah bawang merah (haluskan)

– 1 sdt ketumbar (haluskan)

– 1/2 sdt jintan (haluskan)

– 1/2 sdt merica (haluskan)

– 2 sdt garam

– 1 sdt gula merah (serut)

– 100 ml air kelapa

– 500 ml air mineral

– Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

3. Campurkan ketumbar, jintan, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata.

4. Tuangkan air kelapa dan air mineral ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

5. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dari api.

Penyajian:

1. Sajikan lodho ayam dalam mangkuk.

2. Taburkan bawang goreng di atasnya.

3. Sajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun.

Informasi Nutrisi:

Satu porsi lodho ayam (300 gram) mengandung:

– Kalori: 272 kalori

– Protein: 31 gram

– Lemak: 13 gram

– Karbohidrat: 6 gram

– Serat: 1 gram

Kesimpulan:

Lodho ayam adalah masakan khas Jawa Tengah yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Lodho ayam enak disajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun. Selamat mencoba!