Pengenalan

Tahu Gejrot adalah hidangan khas dari Cirebon. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dipotong dadu kecil, disiram dengan bumbu kacang, kecap, dan air jeruk nipis. Tahu Gejrot mempunyai rasa yang unik dan segar sehingga menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Cirebon dan sekitarnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

– 200 gram tahu putih – 2 lembar daun jeruk – 2 buah cabai rawit – 2 sendok makan air jeruk nipis – 2 sendok makan kecap manis – 2 siung bawang putih – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula merah – 50 gram kacang tanah – 50 ml air – Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tahu Gejrot

Langkah 1: Menggoreng Tahu

Potong tahu menjadi dadu kecil. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Bumbu Kacang

Tumis bawang putih dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kacang tanah dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga kacang tanah matang. Angkat dan haluskan bahan-bahan tersebut.

Langkah 3: Membuat Saus Tahu Gejrot

Campurkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

Langkah 4: Menyajikan Tahu Gejrot

Taruh tahu goreng dalam sebuah mangkuk atau piring saji. Siram tahu dengan saus kacang yang sudah dibuat. Tahu Gejrot siap disajikan.

Informasi Nutrisi

Tahu Gejrot mengandung protein yang tinggi karena bahan utamanya adalah tahu. Kacang tanah juga menjadi sumber protein yang baik. Selain itu, saus kacang yang digunakan pada Tahu Gejrot mengandung lemak dan karbohidrat. Maka dari itu, Tahu Gejrot sebaiknya dikonsumsi dengan secukupnya dan tidak berlebihan.

Kesimpulan

Dengan resep Tahu Gejrot ini, Anda dapat mencoba hidangan khas dari Cirebon yang segar dan enak. Tahu Gejrot dapat dijadikan sebagai makanan ringan yang cocok untuk dikonsumsi di waktu santai. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!