Bahan-bahan
Sup kacang merah adalah hidangan yang lezat dan bergizi, terutama bagi mereka yang memerlukan makanan yang kaya protein. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram kacang merah kering, direndam semalaman
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Memasak
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah cara memasak sup kacang merah yang lezat:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, seledri, daun salam, kayu manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kacang merah yang sudah direndam semalaman dan air. Aduk rata.
- Bawa ke api besar dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 1 jam atau hingga kacang merah empuk.
- Cicipi dan tambahkan garam atau merica bubuk sesuai selera.
- Sajikan sup kacang merah dalam mangkuk dan taburi dengan seledri cincang.
Informasi Nutrisi
Sup kacang merah adalah hidangan yang kaya protein, serat, dan zat besi. Berikut adalah informasi nutrisi untuk setiap porsi (250 gram):
- Kalori: 183 kalori
- Protein: 11 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 30 gram
- Serat: 8 gram
- Zat besi: 3 mg
Kesimpulan
Sup kacang merah adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat sup kacang merah yang empuk dan lezat dengan mudah. Sup kacang merah juga dapat disajikan dengan nasi putih atau roti sebagai hidangan utama yang mengenyangkan.
