Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan sisakan ekor
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah itu, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.

Selanjutnya, masukkan udang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah kekuningan.

Kemudian, tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan tuangkan air secukupnya.

Biarkan udang dan bumbu mendidih sambil diaduk sesekali hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam udang. Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak terlalu keras.

Jika udang sudah matang dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan udang pedas manis di atas piring saji yang telah disiapkan.

Informasi Nutrisi:

Udang pedas manis mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, kalsium, fosfor, dan vitamin B12. Namun, perlu diingat bahwa kandungan kolesterol dalam udang cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.

Satu porsi udang pedas manis (100 gram) mengandung:

• Kalori: 179 kalori
• Protein: 20 gram
• Lemak: 9 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Kolesterol: 150 mg
• Kalsium: 80 mg
• Fosfor: 230 mg
• Vitamin B12: 1.6 mcg

Udang pedas manis dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama untuk keluarga. Selamat mencoba!