Menikmati Kelezatan Kerang dalam Olahan Masakan
Kerang merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, kerang juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Terdapat berbagai macam olahan masakan kerang yang dapat disajikan, salah satunya adalah masak kerang. Berikut adalah resep masak kerang yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak wijen
Cara Memasak:
- Cuci bersih kerang, lalu rendam dalam air garam selama 15 menit.
- Tiriskan kerang, lalu rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan tomat, aduk rata hingga layu.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan air asam jawa, aduk rata.
- Masukkan kerang, aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Tuangkan minyak wijen, aduk rata.
- Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.
- Sajikan masakan kerang dalam mangkuk, dan taburi dengan irisan daun bawang.
Informasi Nutrisi:
Total kalori dalam satu porsi masakan kerang adalah sekitar 180 kalori. Kandungan nutrisi dalam masakan kerang adalah sebagai berikut:
- Protein: 16 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 18 gram
- Kalsium: 40 mg
- Zat besi: 2,7 mg
- Vitamin C: 8 mg
- Vitamin A: 210 IU
Kesimpulan:
Masakan kerang adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Dengan resep yang mudah dan praktis, Anda dapat mencoba membuat masakan kerang sendiri di rumah. Masakan kerang juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti protein, kalsium, dan vitamin. Selamat mencoba!
