Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam, potong-potong

– 2 lembar daun salam

– 2 batang serai, memarkan

– 2 cm jahe, memarkan

– 4 lembar daun jeruk

– 1 liter santan

– 2 sendok makan minyak goreng

– 2 sendok makan garam

– 2 sendok makan gula merah

– 2 sendok makan kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus:

– 8 butir bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 4 butir kemiri, sangrai

– 1 sendok teh ketumbar

– 1 sendok teh lada

– 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Panaskan minyak goreng dalam panci, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.

4. Tuangkan santan ke dalam panci, aduk rata dengan ayam dan tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk.

5. Masak ayam dengan api sedang hingga kuah mengental dan ayam menjadi empuk.

6. Angkat dan hidangkan opor ayam bumbu kuning bersama nasi putih hangat.

Informasi Nutrisi:

Satu porsi opor ayam bumbu kuning mengandung:

– Kalori: 426 kalori

– Protein: 26 gram

– Lemak: 35 gram

– Karbohidrat: 5 gram

– Serat: 1 gram

– Kolesterol: 98 miligram

Kesimpulan:

Opor ayam bumbu kuning adalah masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Dengan bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, dan kunyit bubuk, opor ayam bumbu kuning memiliki rasa yang khas dan nikmat. Ditambah dengan santan yang creamy dan ayam yang empuk, opor ayam bumbu kuning cocok disajikan saat acara keluarga atau makan malam bersama teman-teman. Selain rasanya yang enak, opor ayam bumbu kuning juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein dan lemak yang tinggi serta karbohidrat yang rendah. Yuk, coba buat opor ayam bumbu kuning di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman!