Bahan-bahan:
– 300 gram buncis, dipotong-potong sesuai selera
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak:
1. Siapkan buncis yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu.
4. Aduk hingga buncis tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali.
6. Masak buncis hingga empuk dan matang.
7. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Buncis merupakan sayuran yang kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, dan folat. Serat pada buncis dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Vitamin C pada buncis dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan sel. Vitamin K pada buncis dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah pendarahan. Folat pada buncis dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan mencegah kelainan pada janin selama kehamilan. Satu porsi buncis (100 gram) mengandung 2,7 gram serat, 3,4 miligram vitamin C, 24,8 mikrogram vitamin K, dan 33 mikrogram folat.
Tips:
– Pilih buncis yang masih segar dan tidak layu.
– Potong buncis sesuai selera agar mudah dimasak.
– Tambahkan merica bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa pedas pada buncis.
– Jangan terlalu lama memasak buncis agar tidak kehilangan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Variasi Resep:
– Buncis Tumis Bawang Putih: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan buncis ke dalam tumisan bawang putih, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga empuk dan matang.
– Buncis Tumis Daging Sapi: Tumis daging sapi, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum, masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga empuk dan matang.
– Buncis Cah Jamur: Tumis jamur, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum, masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga empuk dan matang.
Kesimpulan:
Buncis merupakan sayuran yang mudah ditemukan dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Resep masak buncis yang sederhana dan mudah dipraktekkan dapat menjadi alternatif menu sehat untuk keluarga. Selain itu, variasi resep masak buncis dapat membantu menghindari rasa bosan dalam mengonsumsi sayuran yang sama. Selamat mencoba!
