Pengenalan
Empo-empo adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti ubi, singkong, ketela, dan pisang. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan atau sebagai menu sarapan.
Bahan-bahan
Empo-empo terdiri dari beberapa bahan-bahan, yaitu:
- 1 kg ubi
- 500 gr singkong
- 500 gr ketela
- 1 buah pisang raja
- 200 gr tepung sagu
- 100 gr kelapa parut kasar
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat empo-empo yang lezat dan bergizi:
- Cuci bersih ubi, singkong, dan ketela. Kupas kulitnya dan potong-potong menjadi ukuran kecil.
- Kukus ubi, singkong, dan ketela hingga matang. Setelah matang, haluskan menggunakan alat penghalus atau blender.
- Tambahkan tepung sagu, kelapa parut kasar, bawang putih yang telah dihaluskan, dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi lebih lembut dan mudah dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan tangan, dan beri irisan pisang di atasnya.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bulat pipih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan.
- Tiriskan empo-empo dan sajikan dalam piring saji.
Informasi Nutrisi
Empo-empo adalah makanan yang lezat dan bergizi. Setiap porsi empo-empo (100 gram) mengandung:
- Kalori: 121 kalori
- Karbohidrat: 20 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 4 gram
- Fiber: 1 gram
Cara Penyajian
Empo-empo dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Jika ingin disajikan dalam keadaan panas, empo-empo dapat disajikan bersama dengan sambal atau saus pedas. Jika ingin disajikan dalam keadaan dingin, empo-empo dapat disajikan bersama dengan acar atau bumbu kacang.
Kesimpulan
Empo-empo adalah makanan khas Indonesia yang lezat dan bergizi. Makanan ini dapat dijadikan camilan atau menu sarapan yang sehat dan mengenyangkan. Empo-empo dapat disajikan dengan berbagai macam bumbu dan saus sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
