Bahan-bahan:
1. 1 kg daging sapi
2. 3 buah kentang
3. 2 buah wortel
4. 100 gram tauge
5. 5 siung bawang putih
6. 3 siung bawang merah
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai, memarkan
9. 2 cm jahe, memarkan
10. 2 cm lengkuas, memarkan
11. 2 sendok teh garam
12. 1 sendok teh merica bubuk
13. 2 sendok makan minyak goreng
14. Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan daging sapi, potong-potong sesuai selera, rebus dengan air hingga matang dan empuk
2. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum
4. Masukkan daging sapi yang telah di rebus tadi ke dalam bumbu tumis, aduk hingga merata
5. Tambahkan air secukupnya, daun salam, serai, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih
6. Setelah mendidih, tambahkan kentang dan wortel yang telah dipotong sesuai selera, masak hingga sayuran matang
7. Setelah sayuran matang, tambahkan tauge, aduk hingga merata
8. Angkat dan sajikan selagi masih hangat
Manfaat Nutrisi:
Bumbu timlo kuah mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, diantaranya:
1. Protein dari daging sapi
2. Vitamin A dari wortel
3. Vitamin C dari tauge
4. Serat dari kentang
5. Antioksidan dari bawang putih dan bawang merah
6. Zat anti-inflamasi dari jahe dan lengkuas
7. Lemak sehat dari minyak goreng
8. Antioksidan dan anti-inflamasi dari daun salam dan serai
Selamat mencoba!
