Ingredient
Untuk memasak babat sapi yang lezat dan bergizi, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram babat sapi
– 2 liter air
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh gula merah
– 2 sendok makan air jeruk nipis
Instructions
Berikut ini adalah langkah-langkah cara memasak babat sapi yang lezat dan bergizi:
1. Membersihkan babat sapi
Pertama-tama, bersihkan babat sapi dengan air mengalir dan potong-potong sesuai selera. Rendam dalam air jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.
2. Merebus babat sapi
Masukkan babat sapi ke dalam panci dengan 2 liter air, serai, daun jeruk, jahe, daun salam, garam, dan merica. Rebus selama 1 jam atau hingga babat sapi empuk.
3. Membuat bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan tomat, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
4. Menggoreng babat sapi
Tiriskan babat sapi setelah direbus dan potong-potong sesuai selera. Goreng babat sapi hingga kecokelatan dan matang merata.
5. Menghidangkan
Tata babat sapi di atas piring dan siram dengan bumbu yang sudah dibuat. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti acar timun atau kerupuk.
Nutrition
Babat sapi mengandung protein, vitamin B12, zat besi, dan selenium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun, babat sapi juga mengandung tinggi kolesterol dan lemak jenuh sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Dalam satu porsi babat sapi goreng yang dihidangkan dengan bumbu di atas, terdapat kira-kira 300 kalori, 25 gram protein, 10 gram lemak, dan 15 gram karbohidrat.
Kesimpulan
Itulah cara memasak babat sapi yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa meracik masakan yang enak dan sehat untuk keluarga dan teman-teman.
Ingat, jangan lupa untuk memilih babat sapi yang segar dan berkualitas agar hasil masakan menjadi lebih maksimal. Selamat mencoba!
