Apakah Mie Tek-Tek?
Mie tek-tek adalah masakan khas Jawa Timur yang terdiri dari mie kuning yang disajikan dengan daging sapi dan sayuran. Tek-tek adalah bunyi yang dihasilkan ketika mie ini diaduk dengan cepat saat dimasak.
Bahan-Bahan
– 250 gr mie kuning – 200 gr daging sapi iris tipis – 100 gr taoge – 2 batang daun bawang iris tipis – 2 batang seledri iris tipis – 3 siung bawang putih cincang halus – 2 siung bawang merah cincang halus – 1/2 sendok teh merica bubuk – 1 sendok makan kecap manis – 1 sendok makan saus tiram – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh gula pasir – 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan taoge, daun bawang, dan seledri, aduk hingga layu. 5. Masukkan mie, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica, aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu. 6. Masak mie sambil diaduk-aduk dengan cepat hingga bunyi “tek-tek” terdengar, sekitar 2-3 menit. 7. Angkat mie tek-tek dan sajikan di atas piring.
Informasi Nutrisi
– Kalori: 375 kalori – Lemak: 11 gr – Protein: 20 gr – Karbohidrat: 52 gr – Serat: 2 gr
Cara Variasi
Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kol untuk membuat mie tek-tek lebih sehat. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain seperti cabai atau rempah-rempah sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka dengan rasa pedas, Anda dapat menambahkan saus sambal atau cabe rawit di atas mie tek-tek.
