Bahan-bahan

Untuk membuat kepiting saus Padang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg kepiting
• 1 bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kepiting saus Padang:

1. Cuci bersih kepiting, cincang-cincang dan sisihkan.
2. Iris bawang bombay dan bawang putih, lalu potong cabai merah menjadi 2 bagian.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
5. Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air secukupnya. Aduk rata.
6. Biarkan bumbu mendidih, kemudian masukkan kepiting dan aduk rata.
7. Tutup wajan dan biarkan kepiting matang selama 10-15 menit hingga warnanya berubah menjadi merah.
8. Sajikan kepiting saus Padang dalam piring saji dan taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
9. Nikmati kepiting saus Padang selagi masih hangat.

Informasi Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi kepiting saus Padang (250 gram):

• Kalori: 213 kalori
• Protein: 23 gram
• Lemak: 5 gram
• Karbohidrat: 20 gram
• Kolesterol: 182 mg
• Natrium: 809 mg
• Potassium: 498 mg
• Kalsium: 117 mg
• Besi: 2 mg

Kepiting saus Padang merupakan hidangan yang kaya akan protein dan rendah lemak. Namun, kandungan kolesterol dan natrium dalam hidangan ini cukup tinggi, sehingga sebaiknya dihindari oleh orang yang memiliki masalah kesehatan terkait kolesterol dan tekanan darah.

Selamat mencoba resep kepiting saus Padang dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!