Asal Usul Gado Gado Surabaya
Gado Gado Surabaya adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari sayuran segar seperti kentang, tauge, mentimun, kol, dan lain-lain yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Gado Gado Surabaya biasanya dibuat untuk sarapan atau makan siang.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Gado Gado Surabaya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: – 500 gram sayuran segar (kentang, tauge, mentimun, kol, dan lain-lain) – 200 gram tempe goreng – 200 gram tahu goreng – 50 gram kerupuk – 2 buah telur rebus – Bumbu kacang: – 150 gram kacang tanah goreng – 3 siung bawang putih – 6 buah cabai merah – 2 sendok makan air asam Jawa – 1 sendok makan gula merah – 1 sendok teh garam – 200 ml air
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Gado Gado Surabaya: 1. Rebus kentang sampai empuk. Tiriskan dan potong-potong. 2. Rebus tauge sampai matang. Tiriskan. 3. Iris-iris mentimun dan kol. 4. Potong-potong tempe goreng dan tahu goreng. 5. Goreng kerupuk sampai kembang. Tiriskan. 6. Kocok telur dan rebus sampai matang. Iris-iris. 7. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau ulekan. Tambahkan air, gula merah, air asam Jawa, dan garam. Aduk rata. 8. Tata sayuran, tempe, tahu, kerupuk, dan telur di atas piring. 9. Tuang bumbu kacang di atasnya. 10. Gado Gado Surabaya siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Gado Gado Surabaya mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi Gado Gado Surabaya: – Kalori: 500 kkal – Protein: 20 gram – Lemak: 25 gram – Karbohidrat: 50 gram – Serat: 10 gram – Vitamin A: 30% dari asupan harian – Vitamin C: 60% dari asupan harian – Kalsium: 20% dari asupan harian – Zat Besi: 25% dari asupan harian
Kesimpulan
Gado Gado Surabaya adalah hidangan khas Indonesia yang enak dan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. Selain enak, Gado Gado Surabaya juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat Gado Gado Surabaya sendiri di rumah. Selamat mencoba!
