Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan kakap, potong sesuai selera

2. 2 lembar daun salam

3. 2 batang serai, memarkan

4. 4 lembar daun jeruk, iris halus

5. 2 cm lengkuas, memarkan

6. 500 ml santan kental

7. 500 ml santan encer

8. 2 sendok makan minyak kelapa

9. 1 sendok makan gula merah, serut

10. 1 sendok teh garam

11. 1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan kakap dan potong sesuai selera. Lalu, marinasi ikan dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit.

2. Siapkan wajan dan panaskan minyak kelapa di atasnya.

3. Tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

4. Masukkan ikan kakap ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.

5. Masukkan santan encer ke dalam wajan dan biarkan mendidih.

6. Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga santan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.

7. Tambahkan gula merah dan garam, lalu aduk rata.

8. Terakhir, masukkan air asam jawa ke dalam wajan dan aduk rata. Angkat dan hidangkan gulai ikan kakap bersama nasi putih.

Informasi Nutrisi:

1 porsi gulai ikan kakap (200 gram) mengandung:

– Kalori: 356 kalori

– Protein: 25 gram

– Lemak: 26 gram

– Karbohidrat: 5 gram

– Serat: 2 gram

– Kalsium: 33% dari AKG

– Zat besi: 9% dari AKG

– Vitamin A: 6% dari AKG

– Vitamin C: 2% dari AKG

Kesimpulan:

Gulai ikan kakap adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan bergizi. Ikan kakap yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah membuat rasanya semakin nikmat. Selain itu, ikan kakap juga mengandung protein yang tinggi serta kalsium dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang dan darah. Jangan ragu untuk mencoba resep gulai ikan kakap di rumah!