Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian

2. 2 sendok makan minyak goreng

3. 10 buah cabe merah, iris tipis

4. 5 buah bawang merah, iris tipis

5. 3 siung bawang putih, iris tipis

6. 2 batang serai, memarkan

7. 3 lembar daun jeruk purut

8. 2 sendok makan saus sambal

9. 1 sendok makan kecap manis

10. Garam secukupnya

11. Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

3. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam matang. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.

4. Setelah ayam matang, tambahkan cabe merah iris dan saus sambal. Aduk rata hingga cabe merah layu.

5. Terakhir, tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ayam.

Penyajian:

Sajikan ayam pedas dengan nasi hangat. Taburi daun bawang iris di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.

Informasi Nutrisi:

Satu porsi ayam pedas (200 gram) mengandung kalori sekitar 220 kkal, protein 25 gram, lemak 12 gram, dan karbohidrat 2 gram.

Tips:

1. Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih enak dan sehat.

2. Jika ingin ayam pedas yang lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah iris di dalamnya.

3. Untuk hasil yang lebih gurih, tambahkan santan ke dalam bumbu ayam pedas. Namun, perlu diingat kalori akan meningkat.

4. Masukkan sedikit air dalam bumbu ayam pedas agar tidak terlalu kering.

5. Tambahkan sedikit gula pasir jika ingin rasa yang lebih manis.