Introduction

Resep otak-otak ikan tenggiri adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Hidangan ini terbuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan bumbu-bumbu rempah-rempah yang nikmat. Otak-otak ikan tenggiri biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan atau khitanan. Berikut ini adalah resep otak-otak ikan tenggiri yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.

Ingredients

Untuk membuat otak-otak ikan tenggiri, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram ikan tenggiri fillet, cuci bersih dan potong kecil-kecil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sendok makan tepung sagu
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi secukupnya

Instructions

Berikut ini adalah cara membuat otak-otak ikan tenggiri:

1. Campurkan ikan tenggiri fillet, tepung sagu, tepung terigu, telur kocok, serai, daun jeruk, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sendok makan adonan ikan tenggiri di atasnya. Bungkus adonan dengan daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi.
4. Ulangi langkah 3 hingga adonan habis.
5. Siapkan panci kukus. Panaskan air hingga mendidih.
6. Letakkan otak-otak ikan tenggiri yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam panci kukus.
7. Kukus otak-otak ikan tenggiri selama 20-25 menit hingga matang.
8. Ambil otak-otak ikan tenggiri dari panci kukus, buka bungkus daun pisangnya.
9. Panaskan grill atau panggangan, panggang otak-otak ikan tenggiri hingga kecoklatan di kedua sisinya.
10. Sajikan otak-otak ikan tenggiri dengan sambal kecap atau saus cabai.

Nutrition

Setiap porsi otak-otak ikan tenggiri (100 gram) mengandung nilai gizi sebagai berikut:

• Kalori: 195 kkal
• Lemak: 4 g
• Karbohidrat: 10 g
• Protein: 28 g
• Kolesterol: 120 mg
• Natrium: 550 mg
• Potassium: 300 mg
• Kalsium: 30 mg
• Besi: 1 mg

Conclusion

Demikianlah resep otak-otak ikan tenggiri yang dapat Anda coba di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan untuk acara keluarga atau reuni dengan teman-teman. Selain itu, otak-otak ikan tenggiri juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba!