Oseng kikil adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi kikil yang dipotong kecil-kecil dan diolah dengan bumbu pedas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk tambahan untuk nasi atau sebagai makanan pendamping ketika sedang bersantai.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi kikil
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk purut
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, rebus daging sapi kikil hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan dan potong-potong menjadi kecil.
2. Iris bawang putih dan bawang merah, lalu potong-potong cabai merah dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Masukkan potongan daging sapi kikil ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
7. Masukkan potongan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan dan aduk rata.
8. Tutup wajan dan biarkan oseng kikil matang selama 10-15 menit.
9. Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
10. Sajikan oseng kikil dengan nasi putih hangat.

Informasi Nutrisi:

Resep oseng kikil ini mengandung protein tinggi dari daging sapi. Selain itu, cabai merah dan cabai rawit yang digunakan juga mengandung vitamin C, vitamin A, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Namun, perlu diingat bahwa hidangan ini juga mengandung lemak dan garam yang cukup tinggi. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dengan porsi yang seimbang dan tidak berlebihan agar tetap sehat dan bugar.